まつたけご飯

こんにちは。

さわやかな秋空の北部九州です。

絶好の菜園日よりですが、主人の用事があり、菜園行きは明日になりそうです。

葉物野菜の種まきが待っています。

さて、先日デパートの食料品売り場でマツタケを見つけました。

国産のマツタケはなく、アメリカ産のマツタケです。

こんなに小さいのに980円もしましたが、年一度くらいはと買ってきました。

ということで、今朝はマツタケご飯を作りましたよ。

米は1時間前に洗い、ざるにあげておきます。

マツタケはそっと洗って石づきを削り取り、薄切りにして

しょうゆ　大さじ４　（今回は薄口しょうゆを半分混ぜました）
酒　大さじ２
みりん　大さじ１
（お米3カップの場合です。今回は2カップに調整し直しました。）

の調味料に20分ほどつけておきます。

マツタケを軽くしぼって取り出します。

電気がまにお米を入れ、マツタケのつけ汁にだし又は水を加えて、いつもの水加減で炊き上げます。

スイッチが切れたら、マツタケを混ぜ込み、しばらく蒸したら完成です。

美味しいマツタケご飯が出来ました。

マツタケのお吸い物と一緒に秋の雰囲気を味わいました。

これから、サンマや栗、サツマイモなど、美味しいものが次々出てきますね。

うっかり食べ過ぎないよう要注意です。

2013年9月